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TOP情報・バラエティマチュアライフ北海道【世界に約60店のラーメンチェーン経営者・味への情熱は衰えず】

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2017.10.22 放送
【世界に約60店のラーメンチェーン経営者・味への情熱は衰えず】
ラーメン山頭火の創業者・畠中仁会長を紹介します。

約30年前に旭川市のたった9席の店を開き、山頭火の味を世に送り出した畠中会長。
山頭火(の運営会社)は、現在では国内約20店、海外約40店を展開し、売上高は60億円に迫ります。

一方、創業の地でラーメン店・あさめし前田本舗を開き、毎月新しいラーメンを作るなど、日々、ラーメンと
向き合っています。
中には、子どもや高齢者が食べやすいよう面を短くカットしたり、スープをぬるめにしたり...
地元のそば粉を使ったそばラーメンなども提供しています。

ひとりひとりの客に向き合いながら、ラーメンを極めようとする姿を追います。