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2016.10.23 放送
特 集本物の札幌ラーメン ヨーロッパに広げろ!
世界でも人気の高い日本食、ラーメン。
なかでももっちりとした縮れ麺を特徴とする「札幌ラーメン」を広めようと、道内の製麺会社が海外展開に力を入れています。
小澤アナがドイツに飛び、札幌ラーメンの生みの親である西山製麺の取り組みを追いかけました。

西山製麺は今年、アメリカとドイツに社員を常駐させ、海外事業を本格化しました。札幌で作った麺を冷凍コンテナで運び、札幌の味を現地で提供します。
ドイツではラーメンは寿司に並ぶ人気の日本食に成長。現地のラーメン店への麺の売り込みを加速しています。
ドイツで店を開く予定の経営者を、札幌で研修に受け入れて経営の後押しも。
海外で本物の魅力をいかに伝えるか、奮闘の行方は――。