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2018.04.07 放送
特 集激戦!新風!札幌ラーメン

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次回7日放送の特集は「激戦!新風!札幌ラーメン」。
札幌のラーメン店の数は現在680軒。
10年前に比べておよそ80軒増えています。
独自の味を追求する店、サイドメニューで売上アップを目指す有名店。
全国有数の「ラーメン激戦区」といわれる
札幌のラーメン業界の今を探りました。




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「鯛」に「煮干し」に「鶏」。
みそラーメンの本場・札幌に、
いま「新しい味」が続々と登場しています。
味は様々でも、共通するのは素材にこだわる「本物志向」。
背景には、消費者の健康志向や国産食材への信頼感もあるようです。
「食べてみたい!」と思わずにはいられないラーメンが満載です。