
オンエア情報
7月6日【ご家庭でもできる!豆腐のアレンジレシピ!!】
「スイッチン!」放送当日の7月6日の放送は2024年下半期1回目の放送となりました。
天気も変わりやすく、休日の予定が立てづらい、なんて方もいらっしゃったのではないでしょうか。
そんな日の特集はご家庭でもできる「豆腐」のアレンジレシピをお届けしました!
今回のアレンジレシピで使用したのはこちらの「雪うさぎ」。
アレンジレシピを教えてくれたのは、札幌で活動を行う
フードコーディネーターのまりえさん。
まず教えてくれたのは、豆腐の旨みでご飯がすすむ「あんかけごはん」!
「あんかけごはん」の材料はこちら。
こちらのレシピでは絹豆腐がオススメとのこと。
まず、片手鍋に細切りにしたシイタケと裂いたカニカマ、
水と調味料を全て入れたらフタをして火にかけます。
沸騰したら溶き卵を加えて一呼吸。
その後、豆腐を大きめのスプーンですくって入れていきます。
とろみがついたらご飯にのせ、ネギをかければ完成!
大豆の旨みや風味を生かしたあんかけに!
暑くて食欲がないときでもサラッと食べられます!
2品目は変わり種洋風アレンジの「カルボナーラ豆腐ステーキ」!
フライパンにオリーブオイルを引き、豆腐を焼きます。
フライパンはテフロン加工のものがオススメなんだとか!
豆腐に焼き色がついたらお皿に取り出し、
ベーコンと刻みニンニクを炒めます。
そこに生クリームと塩こうじ、粉チーズを加え、
チーズがなじむまで混ぜます。
そのソースを先ほど焼いた豆腐にかけ、
黒コショウとパセリを散らせば完成!
コクのある豆腐に、敢えてしっかりめのソースと合わせて、
ダブルの濃厚な味わいの一品です!
三谷さんが「カルボナーラ豆腐ステーキ」を美味しく頂きました!
ぜひ皆さんもご家庭で試してみてはいかがでしょうか?
それでは、「スイッチン!」はまた来週!
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